BAKWAN TABUWO

Bahan :
½ btg wortel, potong kotak kecil
10 bh buncis, di potong kecil
1 bks tahu jepang, potong kotak2 kecil
5 ekor udang, cincang halus
5 sdm tepung terigu
 1 btg Daun bawang, diiris tipis
3 bh cabe rawit, di ulek halus
2 bawang putih, ulek halus
Garam
Penyedap/ kaldu
Sedikit air
Minyak sayur

Cara membuat :
1. campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak sayur, aduk rata
2. Panaskan minyak dalam wajan/ Teflon, kemudian masukkan adonan bahan satu per satu sendok.
3. kemudian goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Porsi : 4 orang

SUP JAMUR

Bahan :
½ ekor ayam kampung,potong 6 bagian 
1 kaleng Jamur Kancing, jamur masing2 di belah 2 bagian
½ btg Wortel, iris seperti batang korek api
1000 ml air 

Bahan tambahan :
Merica ( kalo suka)
Bawang putih goreng, bawang putih di cincang halus dan di goreng
Daun bawang n seledri, iris tipis


Cara membuat :
1. panaskan air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan ayam kampung dan masak hingga dagingnya lunak.
2. masukkan jamur dan wortel. Masak hingga matang. kemudian di sajikan per mangkok dengan memasukkan bahan tambahan. Sajikan hangat

Porsi : 6 orang

TERUNG CABE MERAH ALA MAMA

Bahan : 
4 bh Terung, dibelah dan di potong kira2 2,5cm
Minyak sayur secukupnya

Bumbu :
¼ ons Cabe keriting
6 bh Cabe rawit
4 Bawang merah
2 Bawang putih
1 bh tomat
Garam
Gula
Penyedap

Cara membuat :
1. goreng terung sampai matang dan berwarna kekuningan kemudian di angkat dan sisihkan.
2. giling cabe kering,rawit,bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. kemudian tumis bumbu yang sudah di giling dengan minyak sayur sampai cabe merahnya matang sambil sesekali di aduk.
4. masukkan terung dan campur dengan rata.kemudian angkat dan sajikan

Porsi : 4 org

TUMIS UDANG SAMBEL ALA MAMA

Bahan :
¼ kg udang jerbung,kupas kulit, bersihin punggungnya
Garam
Gula
Minyak sayur

Bumbu :
4 siung Bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh tomat

Cara membuat :
1. bumbu semua di ulek ampe halus.
2. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan tumis bumbu yang sudah di ulek
3. ingat di aduk terus. Kemudian taruh garam dan sedikit gula, penyedap.
4. setelah bumbu yang di tumis matang masukkan udang. Dan di aduk terus.
5. sampai udangnya matang, diangkat dan di sajikan

Porsi : 2-3 orang

PS : udang jangan dimasak terlalu lama karena daging udangnya bisa keras
  Untuk menumis cabe minyak harus agak banyak supaya bumbu yang di tumis tidak hangus

CAH POK CHOY TOMAT

Hueheheh hari ini berhubung kagak ada sayur neh.. gw ciptain sayur yang gampang dimasak, sederhana dan sehat lagi hehueheuhe… silahkan di coba…

Bahan :
1 ikat pok choy, di potong dan dipisahkan dengan batangnya
1 bh tomat, di potong 8 bagian
4 siung bawang putih
Sedikit hebi/udang kering
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1.Panaskan wajan kemudian taruh minyak goring, tumis bawang putih dan ebi nya ampe wangi
2. masukkan batang pokchoy, kemudian diaduk bentar, trus masukkan tomat dan sayur, dia oseng terus.. trus taruh garam dan penyedap.
3. setelah matang diangkat dan disajikan panas.

Porsi : 2 org

PS : sayur n tomat jangan di oseng terlalu lama… biar masih segar n krenyes sayurnya 

SAYUR ASEM ALA MAMA

Bahan :
Pepaya muda (kalo suka)
Nangka, di potong kotak
Labu air, di potong kotak
Kacang panjang, di potong kira2 4 cm
Jagung manis, di ambil biji jagungnya saja
Daun melinjo, terserah mau berapa banyak
Biji melinjo, terserah mau berapa banyak
Kacang tanah 

Bumbu :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah kemiri
Cabe merah di campur cabe rawit (terserah mau seberapa banyak)
1 sendok kecil terasi ( terasi yang sudang matang dan di haluskan)
2-3 lbr daun salam
Lengkuas, dipotong segede jempol panjangnya, di memarkan
Sebongkah kecil asem jawa
Garam
Gula
Penyedap ( kalo suka )

Cara membuat :
1. Untuk bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, terasi. Digiling halus.kemudian sisihkan.
2. didih kan air di panci, kira2 airnya. Kemudian masukkan kacang tanah (kecilkan api dan tutup pancinya, biarkan sampai kacang tanahnya empuk),masukkan bumbu yang sudah di giling,setelah itu masukkan nangka dan melinjo, setelah nangka hampir matang masukkan labu air,lalu jagung, kacang panjang.
3. kemudian masukkan garam, gula, dan penyedap. 
4. larutkan asem jawa dengan sedikit air dan masukkan air asem jawa ke dalam kuah yang dididihkan tadi.
5. setelah itu masukkan daun melinjo dan di aduk rata. Setelah semuanya matang, angkat dan di sajikan hangat-hangat

Porsi : 4-6 porsi

KUKUS IKAN ASIN ALA MAMA

Bahan :

1 ptg ikan asin

Bumbu :

2 lbr daun kunyit, diiris halus

3 siung bawang putih, diiris halus

4 siung bawang merah, diiris halus

7 buah cabe rawit, diiris halus

Cara membuat :

Taburkan bumbu-bumbu yang sudah diiris diatas ikan asin, kemudian di kukus sekitar  20 menit. kemudian angkat, dan siap di sajikan.

porsi : 1-2 orang

PS: berhubung saya ga dapet daun kunyitnya jadi ga pake daun kunyit hehe..tapi yang jelas hasilnya seperti itu ^_^

TIM UDANG TAHU ALA MAMA

Bahan : 
Tahu jepang 1 bks, di potong jadi 6 bagian
Udang jerbung 10 ekor
daun bawang secukupnya, di iris tipis ( bagi yang suka)

Bumbu : 
bawang putih 5 siung, di cincang halus dan di goreng
merica secukupnya
minyak wijen 1 sendok teh
tepung maizena 1 sendok teh
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :
1. kupas udang, bersihkan punggungnya dan dicincang halus. kemudian udang yang sudah di cincang di campur dengan garam, penyedap rasa, merica, minyak wijen,dan tepung maizena kemudian di aduk sampai rata dan diamkan sebentar
2. siapkan piring kecil, susun tahu jepang yang sudah di potong, kemudian adonan udang dibagi menjadi 6 bagian dan diletakkan diatas tahu jepang satu per satu hingga habis.Setelah itu taburkan bawang putih yang sudah di goreng di atas adonan udang tersebut .kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan siap dihidangkan